俗话说“一日三餐，宁可食无肉，不可餐无蔬”，在人们崇尚健康饮食的当今社会中，芽苗菜作为蔬菜中的佼佼者，越来越受到重视和欢迎。众所周知，中国人发明的豆芽菜，至今已有2000多年历史，如今仍是大众喜爱的畅销蔬菜品种，可见芽苗菜的强大生命力是不言而喻的。芽苗菜生产不受自然气候因素的影响，不受自然灾害及病虫害威胁，生产无需巨大的设备投资，无需建造专用厂房等固定资产投入，无需考虑三废处理。生产芽苗菜，投资风险低，是极具生命力的创业项目。投资芽苗菜生产，成本低，占用资金少，利润高，是一项可持续发展的长远事业，大有可为。

生产场地

①多层立体栽培架：可用竹木结构、角铁或铝合金材料，自行制作。
②育苗容器：
   A、长×宽×高为60×25×5（cm）规格的塑料育苗盘。
   B、长×宽×高为60×40×20（cm）规格的泡沫塑料箱。
      以上两种育苗容器，具体数量根据生产规模大小而定。
③浸种用塑料盘约10多个。
④喷雾器或喷壶。